东坡肉 介绍：以宋代文豪苏东坡命名，是浙江极具代表性的名菜。选用五花肉为主料，经长时间慢炖而成，肉质酥软，肥而不腻，甜中带咸，入口即化。 烹饪方式：将五花肉切成方块，焯水后放入砂锅中，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖等调料，小火慢炖 2-3 小时，直至肉质软烂，色泽红亮。 口感：口感软糯，味道醇厚，肉香与调料的香味完美融合，让人回味无穷。 西湖醋鱼 介绍：这道菜是杭州西湖美景与美食完美结合的典范，选用西湖草鱼，浇上特制的酸甜醋汁，鱼肉嫩滑，酸甜适中，别具风味。 展开剩余74% 烹饪方式：将草鱼